PAN DE CEREALES

INGREDIENTES (para un pan de g aproximadamente) :

·         500g de harina para pan de cereales.

·         280ml de agua templada.

·         10g de levadura seca de panadería.

·         10g de sal.

·         Copos de avena para espolvorear.

·         Y una máquina para hacer pan.

PREPARACIÓN:

·         Echar la harina, la sal y la levadura de panadería en el bol de acero inoxidable.

·         Instalar la amasadora de gancho y la tapa. Poner en marcha durante unos segundos a velocidad 1 para mezclar.

·         A continuación añadir el agua por la abertura de la tapa. Amasar durante 8 minutos.

·         Tapar la masa con un paño y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.

·         Después coloque la masa sobre una superficie enharinada.

·         Aplastar la masa con la mano formando un cuadrado. Doblar las puntas hacia dentro y luego aplastar la masa con el puño. Repetir la operación por segunda vez.

·         Moldear un pan largo. Poner la bola de la masa obtenida en un molde de  25 cm de largo.

·         Humedecer la superficie del pan y espolvorear copos de avena por encima.

·         Tapar el plato con un paño húmedo y dejar crecer la masa 60 minutos en un lugar cálido.

·         Realizar un corte de 1 cm de profundidad a lo largo del pan.

·         Introducir el pan en el horno precalentado a 240ºC, con un pequeño recipiente lleno de agua para obtener una bonita corteza dorada.

·         Hornear  30 minutos.

·         Desmoldar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.

                                                           ¡Y LISTO PARA COMER!

Receta elaborada por Elena Zapata (6ºc)