CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES:

•     20 PLACAS CANELONES
•     2 DIENTES DE AJO
•     1 CEBOLLA
•     650 GRAMOS DE CARNE PICADA (TERNERA, CERDO)
•     TOMATE FRITO
•     1 LATA PEQUEÑA DE PATÉ
•     500 ML BECHAMEL
•     QUESO RALLADO
•     ACEITE OLIVA
•     SAL
•     CÚRCUMA

INGREDIENTES SALSA BECHAMEL

•     30 GRAMOS DE MANTEQUILLA
•     30 GRAMOS DE HARINA
•     ½ LITRO DE LECHE
•     NUEZ MOSCADA
• 
  
• PASOS:

Antes de empezar a cocinar hay que lavarse las manos.

Primero hay que picar la cebolla y los dientes de ajo. Cuando los hayamos picado, lo echamos a una sartén a fuego lento y dejamos hasta que se dore la cebolla.

Después echamos la carne picada a la sartén, subimos el fuego, echamos sal, cúrcuma y lo revolvemos.

En otra sartén freímos el tomate. Cuando este frito lo echamos a la sartén, lo revolvemos, dejamos que repose un rato y echamos el paté. Lo revolvemos todo.

Ahora echamos en una cazuela con agua hirviendo las placas durante 6 min. Las sacamos de una a una con cuidado para que no se rompan y las dejamos en un trapo limpio.

Procedemos al rellenado e los canelones, ponemos un poco del relleno en cada placa y los vamos colocando en una bandeja.

SALSA BECHAMEL

Para hacer la salsa bechamel se pone en una cazuela a fuego lento la mantequilla, cuando se derrita, echamos la harina, la dejamos dorar un poco y comenzamos a echar la leche poco a poco revolviendo la mezcla, sin dejar que se pegue. Cuando hayamos incorporado toda la leche, subimos un poco el fuego y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir. Echamos sal y nuez moscada.

Cuando empiece a espesar nuestra salsa, echamos la bechamel sobre los canelones.

Ahora ya los podemos meter al horno, espolvoreando encima un poco de queso rallado.

Hecho por Adrián Turlán Delgado